Chef pâtissier

Tal Spiegel

ABRA

Originaire d'Israël, Tal Spiegel se passionne pour la pâtisserie très jeune. Après des études de design graphique à Shenkar, il revient à sa première passion, s'installe à Paris en 2015 et intègre Ferrandi. En parallèle, il crée le compte Instagram « Desserted in Paris », où il associe pâtisseries de grands chefs et chaussures assorties. Chez ABRA, il cherche « sa » pâtisserie : libre, originale, où les bases classiques donnent naissance à des formes décalées, pour goûter l'inattendu.