Cheffe

Julia Sedefdjian

Baieta

Plus jeune cheffe étoilée de France en 2016, Julia Sedefdjian a connu une ascension fulgurante. Originaire de Nice, formée auprès de David Faure, elle remporte la finale régionale des Meilleurs Apprentis de France à 16 ans, devient cheffe de cuisine à 20 ans, puis ouvre Baieta en 2018 — une cuisine méditerranéenne minutieuse, fidèle à ses racines, étoilée dès 2019. En 2024, elle reçoit la médaille de chevalier de l'ordre national du Mérite.