Cheffe pâtissière

Myriam Sabet

Maison Aleph

Née à Alep dans une famille francophone, Myriam Sabet grandit entre la Syrie et la France avant de mener une première vie dans la finance de marché. La naissance de sa fille la pousse à donner du sens à son métier : CAP de pâtisserie en poche en 2014, elle part apprendre le savoir-faire aleppin auprès d'un maître. En 2017, elle ouvre la Maison Aleph — une pâtisserie où les nids de cheveux d'ange, la fleur d'oranger et la pistache rencontrent la précision française. Une signature unique, entre Alep et Paris.