On entend souvent parler des super-aliments venus de loin : baies de goji, graines de chia, quinoa des Andes… Mais saviez-vous que la France regorge elle aussi de véritables trésors nutritionnels ? Du sarrasin breton à la spiruline produite localement, nos terroirs n’ont rien à envier aux superfoods exotiques. Découvrons ces aliments d’avenir, au cœur du Salon du Bon.
Sarrasin : l’or noir breton
Longtemps associé à la galette bretonne, le sarrasin revient en force. Sans gluten, riche en fibres et en antioxydants, il est idéal pour varier l’alimentation. On le consomme en farine, en graines torréfiées, ou même en infusion. Et son goût rustique plaît autant aux chefs qu’aux nutritionnistes.
Quinoa made in France
On l’imagine uniquement cultivé en Amérique du Sud, mais le quinoa s’adapte très bien aux plaines françaises. Depuis une dizaine d’années, des producteurs le cultivent en Anjou ou en Beauce. Résultat : un super-aliment riche en protéines végétales, mais à faible empreinte carbone.
La spiruline française
Cette micro-algue, riche en protéines, fer et vitamines, est déjà consommée par les sportifs et ceux qui recherchent un coup de boost naturel. En France, de petites fermes artisanales produisent une spiruline de qualité, séchée à basse température pour préserver ses bienfaits. Une alternative locale aux compléments venus de l’autre bout du monde.
Des trésors souvent méconnus
Chanvre, lentilles vertes du Puy, ail noir, algues de Bretagne… nos terroirs sont une mine d’or nutritionnelle. Ces produits méritent d’être découverts, car ils allient saveur, santé et durabilité.
Au Salon du Bon
Producteurs, artisans et chercheurs vous feront découvrir ces super-aliments français. Dégustations, démonstrations culinaires et conférences vous permettront de comprendre comment intégrer facilement ces trésors dans votre quotidien.
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