Plongez au cœur de l’innovation et de la gastronomie responsable à travers un programme de conférences captivantes lors du Salon du BON.

Ces échanges réuniront experts culinaires, pionniers du bio, défenseurs de la durabilité et passionnés du goût, pour trois journées dédiées à l’exploration des saveurs et des pratiques d’avenir.

Du voyage sensoriel autour des épices sauvages, guidé par Christophe de Hody, à l’hommage à Paul Bocuse, raconté par Eve-Marie Zizza-Lalu, vous découvrirez des sujets variés, enrichissants, et tournés vers l’avenir de la restauration.

Vous aurez également l’opportunité de participer à des réflexions sur l’impact de l’alimentation bio, ou encore sur l’évolution des vins nature et cafés avec des experts tels que Laure Verdot et Hippolyte Courty.

Chacune des conférences vous permettra de poser un regard neuf sur vos pratiques alimentaires tout en découvrant les innovations qui façonneront demain.

Ces moments privilégiés avec des intervenants reconnus vous donneront toutes les clés pour mieux comprendre les enjeux écologiques, sociaux, et gastronomiques actuels.

Curieux, passionnés ou professionnels de la restauration, venez vous inspirer et échanger avec ceux qui façonnent l’avenir de nos assiettes.

Découvrez le programme complet des conférences et préparez votre visite en cliquant sur le bouton ci-dessous.

Chaque session est une opportunité de dialogue, de découverte et d’inspiration.