La France est le pays du fromage. Plus de 1 200 variétés existent sur notre territoire, chacune avec son goût, son histoire et son terroir. De la douceur crémeuse d’un brie à la puissance d’un roquefort, le fromage est bien plus qu’un aliment : c’est un patrimoine vivant qui reflète nos paysages et nos traditions. Au Salon du Bon, les fromages sont à l’honneur.
Un savoir-faire unique
Chaque fromage est le fruit d’un terroir : le climat, le sol, les pâturages et les animaux qui s’y nourrissent. Lait cru, affinage, temps de maturation… chaque étape façonne le goût et la texture. Derrière chaque meule ou chaque croûte, il y a un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.
Les familles de fromages
Pâtes molles à croûte fleurie (camembert, brie), pâtes pressées (comté, cantal), pâtes persillées (roquefort, bleu d’Auvergne)… chaque catégorie raconte une histoire et une technique. Savoir les reconnaître, c’est aussi mieux apprécier la diversité de notre patrimoine.
Fromage et santé : un équilibre
Souvent critiqué pour sa richesse, le fromage reste un aliment précieux : source de protéines, de calcium et de vitamines. Consommé avec modération et intégré à une alimentation équilibrée, il reste un allié de santé… et un plaisir incontournable.
Au Salon du Bon, à la rencontre des fromagers
Le Salon du Bon réunit des artisans fromagers venus faire déguster leurs créations et expliquer leurs méthodes d’affinage. C’est l’occasion unique de comprendre pourquoi un fromage fermier n’a rien à voir avec un fromage industriel, et de redécouvrir le goût authentique de nos terroirs.
👉 Venez déguster et célébrer la richesse des fromages français au Salon du Bon. Réservez vos billets ici.
