Ici, la cuisine ne se cache pas. Elle s’ouvre, se partage, se vit.
Sur scène, des chefs, des artisans et des invités cuisinent en direct, racontent leurs gestes, révèlent leurs secrets, valorisent les produits, les saisons et les savoir-faire.
La Cuisine Ouverte, c’est l’âme vivante du Salon du BON : généreuse, exigeante, sans artifice. Un moment pour apprendre, sentir, goûter, transmettre — et peut-être se réinventer.
Au cours des trois jours du Salon, plusieurs démonstrations seront organisées, mettant en lumière des figures emblématiques telles que Thierry Marx, parrain du salon et chef étoilé du Restaurant Onor, ainsi que d’autres chefs talentueux, parmi lesquels :
