Derrière chaque produit, un visage : pourquoi rencontrer les artisans change notre rapport au goût
Un fromage, une huile d’olive, une confiture… derrière chaque produit de qualité, il y a un artisan, une histoire, une passion. Trop souvent, nous consommons sans connaître l’origine de ce que nous mangeons. Or, rencontrer ceux qui fabriquent change tout : on comprend le travail, on découvre la valeur réelle des choses, et on redécouvre le […]
Les artisans à l’honneur : focus sur nos producteurs partenaires
Dans le cadre du Salon du Bon, qui se tiendra à la Grande Halle de la Villette du 18 au 20 octobre 2025, une attention particulière est portée à celles et ceux qui font la richesse de notre alimentation : les producteurs artisans. À travers ce salon, c’est toute une chaîne humaine de savoir-faire, de […]
5 chefs à suivre de près cette année
5 chefs à suivre de près cette année La scène culinaire française évolue sans cesse. Chaque année, de nouveaux talents bousculent les codes, questionnent les traditions, et proposent des visions audacieuses de la cuisine. En 2025, plusieurs chefs s’imposent comme des voix à suivre de près. Qu’ils travaillent la sobriété, la transmission, l’engagement ou l’émotion […]
Thierry Marx ouvre le bal : son mot pour l’édition 2025
Chef engagé, artisan de la transmission, infatigable défenseur d’une cuisine porteuse de sens, Thierry Marx donne le ton de l’édition 2025 du Salon du Bon, qui se tiendra à la Grande Halle de la Villette du 18 au 20 octobre. Cofondateur du magazine BON et parrain du salon, il livre une vision claire : réunir, […]