Salon du BON avec Thierry Marx

Le café, du grain à la tasse : un voyage sensoriel

Jordan — Fri, 29 Aug 2025 14:36:16 +0000

Le café est l’une des boissons les plus consommées au monde. Chaque matin, des milliards de tasses sont dégustées. Mais derrière ce geste quotidien se cache une histoire riche et complexe, qui mêle agriculture, commerce, torréfaction et savoir-faire artisanal. Au Salon du Bon, le café se découvre comme un véritable univers sensoriel. Une histoire millénaire […]

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Le fromage, miroir de nos terroirs

Jordan — Thu, 28 Aug 2025 14:34:36 +0000

La France est le pays du fromage. Plus de 1 200 variétés existent sur notre territoire, chacune avec son goût, son histoire et son terroir. De la douceur crémeuse d’un brie à la puissance d’un roquefort, le fromage est bien plus qu’un aliment : c’est un patrimoine vivant qui reflète nos paysages et nos traditions. Au Salon […]

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Le chocolat, un plaisir universel qui cache bien des secrets

Jordan — Wed, 27 Aug 2025 14:32:20 +0000

Peu d’aliments suscitent autant de passion que le chocolat. Présent dans nos desserts, nos goûters et même parfois dans nos plats salés, il est devenu un symbole de plaisir gourmand. Mais derrière une tablette de chocolat se cache une histoire complexe : celle d’un fruit tropical, d’un savoir-faire ancestral et d’un produit dont la qualité peut […]

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Derrière chaque produit, un visage : pourquoi rencontrer les artisans change notre rapport au goût

Jordan — Tue, 26 Aug 2025 14:28:26 +0000

Un fromage, une huile d’olive, une confiture… derrière chaque produit de qualité, il y a un artisan, une histoire, une passion. Trop souvent, nous consommons sans connaître l’origine de ce que nous mangeons. Or, rencontrer ceux qui fabriquent change tout : on comprend le travail, on découvre la valeur réelle des choses, et on redécouvre le […]

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Les super-aliments français : et si nos régions cachaient les trésors de demain ?

Jordan — Mon, 25 Aug 2025 14:26:07 +0000

On entend souvent parler des super-aliments venus de loin : baies de goji, graines de chia, quinoa des Andes… Mais saviez-vous que la France regorge elle aussi de véritables trésors nutritionnels ? Du sarrasin breton à la spiruline produite localement, nos terroirs n’ont rien à envier aux superfoods exotiques. Découvrons ces aliments d’avenir, au cœur du Salon […]

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Le pain, patrimoine vivant : redécouvrir l’art des boulangers artisans

Jordan — Fri, 22 Aug 2025 14:25:03 +0000

En France, le pain n’est pas un aliment comme les autres. C’est un symbole, un rituel, un patrimoine. On en mange chaque jour, mais sait-on vraiment d’où il vient, comment il est fabriqué, et pourquoi un pain artisanal n’a rien à voir avec une baguette industrielle ? Redécouvrons ensemble l’art des boulangers, mis à l’honneur au […]

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Le plaisir de la table : pourquoi bien manger, c’est d’abord partager

Jordan — Thu, 21 Aug 2025 14:19:17 +0000

Manger est un acte universel. Mais en France plus qu’ailleurs, il est aussi un art de vivre. Au-delà des saveurs, la table est le lieu du partage, de la convivialité, de la transmission. Dans un monde pressé, où les repas se réduisent parfois à une pause rapide devant un écran, retrouver la richesse de ces […]

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Bien manger à l’heure de l’urgence climatique : concilier plaisir, santé et planète

Jordan — Wed, 20 Aug 2025 14:14:23 +0000

En 2025, notre rapport à l’alimentation est à un tournant. Pendant longtemps, bien manger a été perçu comme une affaire personnelle : un choix de santé, de budget, ou de plaisir. Mais aujourd’hui, face aux défis climatiques et sociaux, bien manger est devenu une responsabilité collective. Derrière chaque repas se cachent des impacts sur notre santé, […]

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Éduquer au goût : transmettre le BON dès l’enfance

Jordan — Tue, 19 Aug 2025 14:11:09 +0000

Bien manger n’est pas seulement une question d’habitude : c’est une éducation. Dès le plus jeune âge, nos sens se forment, nos préférences se construisent, et nos comportements alimentaires s’ancrent. Initier les enfants au goût, c’est leur offrir un bagage précieux pour la vie : celui de savoir choisir, apprécier et respecter ce qu’ils mangent. Au Salon […]

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Bien manger sans passer des heures en cuisine : les bons réflexes

Jordan — Mon, 18 Aug 2025 14:07:28 +0000

Beaucoup pensent que bien manger demande du temps et des compétences culinaires poussées. Pourtant, avec quelques bons réflexes, il est possible de cuisiner équilibré, savoureux et rapide. Voici comment transformer son quotidien sans complication. 1. Des repas équilibrés avec seulement 3 à 4 ingrédients Un plat sain ne doit pas être compliqué. Associer une protéine […]

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